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綦江北渡酸菜鱼做法

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发表于 2017-2-17 06:53:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东深圳 来自 中国广东深圳
材料:
  北渡鱼;鸡蛋、芡粉、酸菜;纯猪油、泡辣椒、泡姜、蒜米、芝麻、香葱。
  做法:
  1.鱼洗净后切片洗净去水分,码盐、鸡蛋清与芡粉。
  2.酸菜用混合油炒好备用,热油锅放酸菜、姜米、胡椒翻炒后加水煮开,放盐、鸡精、味精少许。
  3.捞酸菜入盆,下鱼片,3分钟内起锅装盆。
  4.另起锅,用猪油炒制泡辣椒、泡姜、蒜米、芝麻和香葱浇于鱼上即成。
綦江北渡酸菜鱼.jpeg

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