酸萝卜滑肉片

牵*** · 发表于 2017-4-6 07:33:29

材料：
自制泡萝卜1-2个，泡椒2个，农家红薯粉条一把，老姜，红薯淀粉，猪梅花肉，番茄一个，胡椒粉，海南黄灯笼辣椒酱

1.自制的泡萝卜切成小块，用清水泡10分钟，去除多余的咸味

2.材料里的，番茄切块，老姜切末，红薯粉条事先用热水泡发沥干待用
3.猪梅花肉在半冷冻的时候切成薄片，
4.切好的肉片放入15克红薯淀粉，盐，清水少许拌均，用手抓上浆，抓到肉片粘稠为止
5.锅里倒入少许的油，放入1-2勺海南黄灯笼辣椒酱，炒开（这个辣椒酱超级辣，自己按口味加）冲
6.黄灯笼辣椒酱炒开以后，倒入切好的；老姜末，泡萝卜，泡椒，番茄块，炒香
7.炒香以后加入清水或者高汤，水开以后熬住10分钟，让泡萝卜的味道充分煮出来
8.汤开以后把腌制后的肉片，一片一片的下锅，定型以后在去搅拌
9.接着加入泡发后的红薯粉条，调入胡椒粉，喜欢吃鸡精味精的自己也加一些。
10.起锅装碗，撒上葱花即可，一道爽辣开胃易汤易菜的美味就做好了~~
小贴士：
泡萝卜和辣椒酱都有咸味，所以此菜可以不用放盐
瘦肉选用梅花肉最好吃了，嫩，滑

Col*** · 发表于 2017-7-2 04:45:52

写的不错

明石山*** · 发表于 2017-7-2 05:13:18

很不错

Goro*** · 发表于 2017-7-2 03:13:30

真心顶

Owe*** · 发表于 2017-7-2 01:57:20

支持楼主

Edwa*** · 发表于 2017-7-2 07:38:59

yx*** · 发表于 2017-7-10 11:50:25

写的不错

lx*** · 发表于 2017-7-10 12:01:40

真心顶

xiaoy*** · 发表于 2017-7-10 11:44:20

很好哦

xiaoy*** · 发表于 2017-7-10 13:53:05

说的不错