主料 猪小排1000g 泡豇豆200g 辅料 芹菜、香菜适量 葱花适量 干辣椒50g 卤料一袋 盐、鸡精、糖、油适量
做法 1、锅内加适量水、料酒、姜片、洋葱,将排骨焯水去腥 2、换锅,加适量水倒入卤料搅拌均匀后煮沸 3、放入排骨卤制30分钟,盛出 4、锅内烧油,将排骨油炸一下,盛出备用 5、留少量油,将姜蒜爆香,放入辣椒节炒香 6、放入排骨和泡豇豆(泡豇豆洗一下淡下味) 7、加点盐、鸡精和香油翻炒一分钟 8、撒上葱花,完成美味泡豇豆煸排骨
小贴士 1、卤制了排骨,很香,加上泡豇豆也不需要加盐。 2、排骨炒制时间不宜过长。
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