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泡豇豆煸排骨

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发表于 2017-4-8 07:20:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国重庆 来自 中国重庆
主料
猪小排1000g 泡豇豆200g
辅料
芹菜、香菜适量 葱花适量 干辣椒50g 卤料一袋 盐、鸡精、糖、油适量

做法
1、锅内加适量水、料酒、姜片、洋葱,将排骨焯水去腥
2、换锅,加适量水倒入卤料搅拌均匀后煮沸
3、放入排骨卤制30分钟,盛出
4、锅内烧油,将排骨油炸一下,盛出备用
5、留少量油,将姜蒜爆香,放入辣椒节炒香
6、放入排骨和泡豇豆(泡豇豆洗一下淡下味)
7、加点盐、鸡精和香油翻炒一分钟
8、撒上葱花,完成美味泡豇豆煸排骨

小贴士
1、卤制了排骨,很香,加上泡豇豆也不需要加盐。
2、排骨炒制时间不宜过长。

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