水萝卜鲜肉蒸饺

浩*** · 发表于 2017-4-11 07:18:22

材料：猪梅肉360克，水萝卜500克，葱，姜，泡发海米；中筋粉400克。
调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，萝卜水，花生油，香油。

做法：
1.将面粉先加入半量的开水拌成雪花状，再加上入凉水和成软硬合适的半烫面团。
2.将猪肉，葱，姜细切粗剁成蓉状。
3.将萝卜擦成粗丝，攥干水分，萝卜水备用。 4.粗剁几下，再次攥干水分用熟花生油裹匀。

5.将糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，萝卜水依次加入肉馅儿中，顺同一方向搅拌均匀。
6..将萝卜丝加入肉馅儿中同样搅拌均匀。
7.将面团均分成3份儿，每份儿切成16个剂子，擀成椭圆形面皮。
8.如图包入馅儿料，捏成后面带褶的长形蒸饺状。
9.垫上烘焙纸码入蒸屉上，入开水锅蒸10分钟即可。

c0j57*** · 发表于 2017-7-3 05:50:34

说的非常好

oxy*** · 发表于 2017-7-3 08:01:40

不错不错

lcm*** · 发表于 2017-7-3 09:52:02

楼主是超人

标*** · 发表于 2017-7-3 10:21:40

顶一个

og46p*** · 发表于 2017-7-3 13:23:12

很好哦

煜*** · 发表于 2017-7-27 07:39:25

说得好

晶*** · 发表于 2017-7-27 08:41:51

好人呀

yo*** · 发表于 2017-7-27 11:30:36

真心顶

冬*** · 发表于 2017-7-27 13:48:00

说的非常好