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【所用料】 蒜苔300克、剁辣椒1汤匙、酱油1汤匙、辣椒油1汤匙、 老干妈豆豉1汤匙、醋1/2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、植物油几滴 【这样做】 1、准备好主材料，将蒜苔洗净。 2、蒜台去掉尾巴不要，对半切断。 3、煮锅烧水，放适量盐，滴几滴植物油，水开后，放蒜苔煮断生。 4、马上捞出放在凉开水里面，冰凉。 5、烧水时，可用剁辣椒、酱油、辣椒油、醋、老干妈豆豉、白糖和适量盐，拌匀成味汁。 6、冰凉的蒜苔用牙签刺入，每根撕成4份，摆盘后，将味汁全部淋在蒜苔上，吃时拌匀。 【小贴士】 1、蒜苔比较长，煮前剖成两段容易操作，后面也方便食用。 2、煮蒜苔的水里放点盐和油，可保证蒜苔的色泽，蒜苔不要煮太久，断生就行了，吃起来较脆。 3、煮好的蒜苔马上放在凉开水或者纯净水里冰凉，吃起来口感更好。 4、辣椒油和老干妈豆豉也可以选其一，加大份量就行了。【小贴士】 1、蒜苔比较长，煮前剖成两段容易操作，后面也方便食用。 2、煮蒜苔的水里放点盐和油，可保证蒜苔的色泽，蒜苔不要煮太久，断生就行了，吃起来较脆。 3、煮好的蒜苔马上放在凉开水或者纯净水里冰凉，吃起来口感更好。 4、辣椒油和老干妈豆豉也可以选其一，加大份量就行了。
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发表于 2017-4-11 07:23:11
