狼牙土豆

回*** · 发表于 2017-4-11 07:25:31

【所用料】

土豆300克（黄心最好）、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、干淀粉3汤匙、细辣椒粉1汤匙、

花椒粉1茶匙（可不放）、孜然粉1茶匙、玉米油600克（实耗约50克）、香油几滴（可不放）

【这样做】

1、准备好主材料，土豆去皮洗净，香葱洗净。

2、土豆用花刀切成1厘米的粗条。

3、土豆里加入干淀粉。

4、充分抓匀，放置一会儿，等土豆将干的粉吸附得有点湿润，这样炸的时候才不会掉粉，保持油的干净。

5、葱切成葱花、大蒜捣成蒜泥。

6、小火烧一大锅油，用一根葱试试，有许多小泡泡冒出的时候，放土豆进去，用小火炸断生（夹一个尝尝，或者用一根牙签戳戳）。

7、转大火，将土豆炸得金黄酥脆，然后捞出沥油。

8、炸好的土豆入大碗，调入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蒜泥、葱花、适量盐，滴几滴香油（香油可不放），拌匀。

【小贴士】

1、如果家里没有工具，可以直接将土豆切成条。

2、土豆条裹一层淀粉再炸，既能防止油份过多渗入土豆，外面还能更酥脆。

3、大蒜最好是捣成泥，味才香浓，没有捣蒜器，可用擀面杖和厚一些的碗代替。

4、麻辣程度根据自己喜好加入，还可根据需要加点鸡精之类。香油可不放。

坂*** · 发表于 2017-7-7 06:54:51

LZ真是人才

儒*** · 发表于 2017-7-7 08:14:21

楼主是超人

南*** · 发表于 2017-7-7 09:58:58

bf*** · 发表于 2017-7-7 11:14:45

好帖就是要顶

我是*** · 发表于 2017-7-12 05:29:00

说的不错

大*** · 发表于 2017-7-12 07:04:44

真心顶

大*** · 发表于 2017-7-12 08:43:49

顶一个

lf123*** · 发表于 2017-7-12 09:16:22

支持楼主

富侬*** · 发表于 2017-7-12 12:17:46