山药烧鸭

牵*** · 发表于 2017-4-18 09:40:58

主料：鸭腿3个、山药
辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮

做法：1、鸭腿洗净切块，用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡
2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味，加鸭块翻炒出香味上色，加料酒、生抽翻炒均匀
2、加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味，加水、加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右
3、山药洗净外皮去皮切块，加山药再烧20分钟左右，加白糖、盐翻炒均匀，撒上香葱即可

小贴士
1、烧鸭块时可以加啤酒一起烧，这样好烧熟得快，味道也好
2、豆瓣酱很咸，一般加盐很少

Ganc*** · 发表于 2017-4-20 10:40:58

难得一见的好帖

unfob*** · 发表于 2017-4-20 11:08:25

好人呀

Quadi*** · 发表于 2017-4-20 11:21:45

unfob*** · 发表于 2017-4-20 11:27:11

好帖就是要顶

elom*** · 发表于 2017-4-20 11:28:41

说得好

Ador*** · 发表于 2017-4-21 10:34:19

不错不错

Mine-*** · 发表于 2017-4-21 10:37:47

顶一个

Goos*** · 发表于 2017-4-21 10:40:10

支持楼主

Rhob*** · 发表于 2017-4-21 10:43:31

难得一见的好帖