紫薯南瓜发糕

爱***

原料：紫薯泥80克、南瓜泥70克、面粉200克、糖20克、温水60克、油1小勺、干酵母1小勺

做法：

1、紫薯泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水40克，和成柔软紫薯面团。

2、南瓜泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水20克，和成柔软南瓜面团

3、分别分成两份紫薯面团，两份南瓜面团，撒少许面粉防粘，擀成圆形片状

4、将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来，四周捏紧，放入抹了油的模具里

5、温暖处发酵，发酵至发糕膨胀3倍大，放入开水锅，大火蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可拿出

小贴士：

1、和面团时水要一点点加，这样和好的面团柔软不粘手

2、发糕面团太软，在手上抹点油，或者撒些干粉，就好操作了

3、蒸发糕的时候，要大火上汽蒸，这样蒸出的发糕特别蓬松气孔多

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