排骨腊味煲仔饭

重*** · 发表于 2017-6-24 07:32:55

制作材料（一家四口的量）:大米450g，腊肠220g，排骨170g，小油菜5颗，大葱30g，姜20g，水550g

调料：植物油5g，猪油20g，生抽15g，蚝油10g，糖2g，五香粉少许

淋汁：生抽25g，蚝油15g，糖5g，黄酒10g，水30g

制作步骤：

1、电饭锅壁和底抹油，大米洗净控水后放入电饭锅中，加水后泡10分钟，加入5g植物油盖盖，打到煲仔饭档开始焖制；

2、腊肠洗净切片备用；

3、排骨切成小块，放入大葱和姜丝，加入15g生抽，10g蚝油，2g糖和五香粉，抓匀腌制30分钟以上；

4、小油菜洗净，对半切开；

5、锅中水烧开，加入少许植物油，将小油菜放入锅中焯熟捞出备用；

6、将淋汁中的所有调料混合在一起，调制均匀备用；

7、待电饭锅蜂鸣提示音响，开盖将腊肠沿边放入，腌好的排骨去除葱姜摆放在中间；

8、猪油化开，沿电饭锅壁淋入，盖盖继续焖制；

9、带蜂鸣音再次响起，保温继续焖制10分钟后，打开盖子，均匀浇入淋汁；

10、将焯熟的小油菜放入，拌开即可食用。

春修*** · 发表于 2017-6-24 05:03:15

写的不错

Adde*** · 发表于 2017-6-24 05:52:42

很不错

Fli*** · 发表于 2017-6-24 03:54:02

不错不错

ogya*** · 发表于 2017-6-24 09:30:36

支持楼主

@*** · 发表于 2017-6-24 03:35:37

好人呀

Milt*** · 发表于 2017-6-24 09:10:34

写的不错

张*** · 发表于 2017-6-24 06:48:27

很不错

张*** · 发表于 2017-6-24 09:55:20

难得一见的好帖

Milt*** · 发表于 2017-6-24 05:10:33

不错不错