广式腊味煲仔饭

兰*** · 发表于 2017-6-28 06:40:43

LZ真是人才

omaw*** · 发表于 2017-6-28 06:43:22

说的非常好

jrbl*** · 发表于 2017-6-28 07:11:45

说的不错

Inter*** · 发表于 2017-6-28 07:12:36

LZ真是人才

好*** · 发表于 2017-6-28 07:24:33

材料：大米300克，广式腊肠1-2根，腊肉适量，小青菜芯4棵，猪油1小勺，植物油2大勺，鸡蛋1个，姜丝少许，泡发干香菇两朵

料汁：蚝油1大勺，蒸鱼豉油2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，香油1大勺，凉开水2大勺

装饰：葱花，熟白芝麻

做法：

1、生米淘洗干净，提前浸泡1小时

2、把锅内部用猪油全部抹一遍

3、将浸泡好的米放入砂锅中，加水没过米的表面1厘米左右。加盖开火，煮开后转中小火保持微沸，焖煮10分钟

5. 这时将腊肠、腊肉全部切片备用

6. 准备料汁。将料汁的全部材料放容器中混合，拌匀备用

7. 米饭焖煮10分钟后，打开锅盖，沿着锅边淋入2大勺的植物油

8. 铺上腊肠和腊肉，撒上姜丝，再次加盖焖煮7分钟

9. 打开锅盖，淋入准备好的酱汁

10. 在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟关火。不要急着开盖继续焖一下

11、这时将小青菜洗净，从中间剖开，和泡发香菇一起用开水焯烫1-2分钟

12. 最后在焖好的煲仔饭面上码好焯烫的青菜和香菇，撒一些葱花和白芝麻即可。

弘*** · 发表于 2017-6-28 07:27:51

好人呀

jrbl*** · 发表于 2017-6-28 07:32:41

说的不错

还看*** · 发表于 2017-6-28 07:51:58

不错不错

骉*** · 发表于 2017-6-28 08:10:46

好帖就是要顶

兴*** · 发表于 2017-6-28 08:13:51