香菇酱肉包

蝴***

【所用料】

面粉300克、猪肉馅300克、香菇9朵、姜1块、大葱1根、酵母3克、

黄酒1汤匙、酱油2汤匙、甜面酱2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、花生油3汤匙

【这样做】

1、准备好主材料。

2、面粉入盆，加入150克清水、酵母拌匀成絮状后，揉成光滑的面团。

3、盖上湿布，醒发至2倍大。

4、香菇切丁。

5、姜蒜剁末。

6、炒锅烧热，倒油，油温后倒肉馅，调黄酒，炒干水汽。

7、调入甜面酱、酱油炒匀后，放葱姜炒香。

8、放香菇丁，调入蚝油翻匀，看是否放盐，炒熟，关火放凉。

9、面团排气后，搓成长条，切成小块，轻轻擀成边沿薄中间厚的面皮。

10、将放凉的馅取适量于面皮中，包成包子生坯，放在刷了油的蒸格上，静置20分钟。

11、蒸锅烧水，水开后，将包子移到火上，大火蒸12分钟，关火焖2分钟。开盖，取出。

【小贴士】

1、怕麻烦的话，直接用生肉馅也可以，但是至少要蒸20分钟，肉馅才能熟透。

步***

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龙***

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宏***

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雨***

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