红烧蹄髈

蝴*** · 发表于 2017-7-19 08:42:31

主料：蹄髈，两个。
辅料：茴香、香叶、姜、蒜、酒、盐、冰糖、花椒、老抽、美极鲜酱油，少许。
辅料：葱段。
先将买回来的蹄髈冲洗一下，然后放在锅中放水，并放一些花椒，一起烧煮。
水开之后，将汤水倒掉。
再冲洗干净之后，加水、加调料，继续烧煮。
重新放水之后，再将茴香、香叶、葱、姜、蒜、花椒、老抽、美极鲜酱油等少许一起放入锅中，加盖烧煮。

等到水烧开之后，再放些酒，加盖中火烧煮（十五分钟左右）。

之后，再放入盐、冰糖，少许（调味），再使用小火焖烧，中途需要将蹄髈翻个身，直至烧酥。

铺些素菜，口味重的，加些汁水，健康美味。

Dani*** · 发表于 2017-8-22 11:53:10

楼主是超人

阿*** · 发表于 2017-8-22 15:56:47

好帖就是要顶

ds*** · 发表于 2017-8-22 10:45:46

难得一见的好帖

广*** · 发表于 2017-8-22 17:53:27

LZ真是人才

Mitc*** · 发表于 2017-8-22 10:06:02

伯*** · 发表于 2017-8-25 11:51:56

很不错

毕*** · 发表于 2017-8-25 14:23:15

说的非常好

春光*** · 发表于 2017-8-25 15:39:49

顶一个

德*** · 发表于 2017-8-25 15:25:01

说得好