带皮绿豆糕

回***

原料：

绿豆面  250克

白绵糖  120克

温开水  40克

香油  5克

做法：

1、备好绿豆面、绵白糖、温开水和香油。

2、蒸锅加足水烧开，绿豆面放入盘中，上锅蒸35分钟。

3、出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来并敲碎。

4、稍凉后用手碾成细末。

5、将绿豆面过筛。

6、绿豆面放进盆里，中间扒个坑放入白糖，倒入温开水把白糖化开，再滴上香油。

7、用筷子从中间向外转圈搅拌成颗粒状；

8、用手搓成细粉状。

9、将搓好的绿豆糕粉过筛。

10、取绿豆糕粉30克装入50克月饼模按平，轻轻一压一推即可。

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