这样做水煮牛肉味道鲜美，营养丰富，肉嫩似豆腐

往事*** · 发表于 2017-7-31 06:53:13

1、牛肉适量，片去筋膜，将牛肉切成牛肉片（不要太厚），装入碗中，再加入适量的盐和水，用手抓粘，再加入半个蛋清和适量的生粉和水，再次抓粘，最后加入适量的油抓均，防止下锅粘连。
2、莴笋半根，切去外皮后，切成莴笋丝备用。洋葱丁和香菇丁各适量。芹菜丁和西红柿丁各适量。小青椒和小米椒分别切薄圈备用。
3、锅烧热，去适量的油，下入蒜蓉、姜末、洋葱丁和香菇丁，芹菜丁和西红柿丁，大火一起煸炒。淋入少量的水，将所有的蔬菜一起炒融，炒出蔬菜汁。炒融后，加入适量的水、盐和胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟。30分钟后，将蔬菜渣捞尽，下入莴笋丝，断生后捞出，装入碗中。
4、开小火，散入牛肉，并加入适量鸡精，推均后将牛肉浸熟，将牛肉捞出打入碗中。再将汤汁浇入碗中，加入适量的青红椒圈和蒜蓉，泼入一勺滚油，将青红椒圈炸熟，美味即成。

发*** · 发表于 2017-8-11 07:56:03

LZ真是人才

璐*** · 发表于 2017-8-11 06:56:33

支持楼主

渊*** · 发表于 2017-8-11 09:15:32

说的不错

光*** · 发表于 2017-8-11 07:28:41

说得好

永*** · 发表于 2017-8-11 06:08:28

支持支持

定*** · 发表于 2017-9-2 04:46:44

好帖就是要顶

yayo*** · 发表于 2017-9-2 10:47:04

难得一见的好帖

涛*** · 发表于 2017-9-2 10:03:24

说的非常好

盾*** · 发表于 2017-9-2 04:20:28

很好哦