潼南农村的柴火饭，永远难忘的味道！

平*** · 发表于 2017-8-16 10:05:41

故乡的炊烟里总少不了柴火饭的飘香
生于潼南农村的我们对柴火饭总有一种深深的眷念

想到小时候
每到做饭时在泥土做成的灶台旁听到柴火的爆裂声、炒菜声就忍不住流口水

大多数潼南人来说，柴火饭伴随着几代人的回忆，特别是年纪稍大些的人，他们依稀记得烟囱中徐徐袅袅的炊烟，以及满屋子弥漫的柴火饭特有的香味。

对于年轻一点的潼南娃来说，柴火饭更像是一种传说、一份情怀除了有回忆外，也代表了一种绿色、健康的饮食方式。

柴火有树枝、麦秸秆、稻草，抓一把塞进去，噼里啪啦就燃开了大自然的美味也弥漫开来，灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞~

灶屋四壁被烟熏得黑漆漆，老旧的锅刷，把锅刷得锃亮，那灶台上炊烟袅袅的样子，让人觉得很安心，满是家的味道。

要做一锅好的柴火饭，柴和火候是关键，柴要够干，烧不起来不行，等灶火熄了再想起来添柴也不行，忽冷忽热最容易夹生

柴火大概是最滋养饭菜的，也许，只有那自然的人间烟火，才能烧出最美味的饭菜吧。

记忆中的炊烟总能跟烤红苕联系在一起拿几个红苕放到灶膛里飘出饭香的时候它们还在接受着火的熏烤酝酿美味。

用柴火烤红苕，只有一个字：香！多年后的今天，依然怀念那带着泥土的味道

如今，电饭锅、电磁炉等广泛使用，可是没有火的参与，做出来的饭菜味道总是单薄寡淡总觉得少了些什么，也很少吃那种柴火香的饭菜！

大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道，有亲人在的地方，即使简陋也充满温暖，时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。

想来真怀念从前在农村的日子，虽然没钱，但是纯真快乐，现在真的回不去了！陪伴漫漫岁月的柴火饭
成了味蕾上最深厚的记忆。

潼南人愿你在外前行的路上始终记得这份味道一切安好

jb2修*** · 发表于 2017-8-18 15:51:05

真心顶

db9佑*** · 发表于 2017-8-18 09:40:19

说的非常好

公*** · 发表于 2017-8-18 08:22:22

不错不错

db9佑*** · 发表于 2017-8-18 12:08:22

说的不错

公*** · 发表于 2017-8-18 12:03:32

好人呀

ok4楚*** · 发表于 2017-8-18 16:35:02

写的不错

jb2修*** · 发表于 2017-8-18 11:41:36

很不错

jb2修*** · 发表于 2017-8-18 14:13:06

顶顶多好

jb2修*** · 发表于 2017-8-18 17:35:30

支持楼主