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发表于 2017-11-1 09:16:54
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来自： 中国重庆 来自 中国重庆
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) p9 ^* F5 A. ?! @* T) K v. h9 f筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，这两根七八寸长、细如小指的简单小棍子，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，被誉为中华文明的精华。
9 H1 r+ V9 ?9 \/ M- [( C; v2 o使用筷子是一件生活小事，但使用不当却可折射出中华传统美德以及良好用餐习惯培养的缺失。
. K+ e8 X; s% A& i& K1 x筷子使用15忌7 V. @3 ^8 u, ?) Z# F6 a
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1、疑筷% B* N. U& ^4 q! _9 l
忌举筷不定，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好；- X* r. m8 U: D
2、脏筷: H6 O$ P2 B+ q4 i" q& e3 A. K
忌用筷子在盘里扒拉夹菜；此行为是缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感；
/ u+ L3 T( r& b4 J x! N {3、指筷
# N/ U3 [" x2 ~6 I5 ?不能拿筷子指人，用筷子时以手指人，无异于是指责别人；1 E& ~) x0 h6 O1 v
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" U6 ]1 i6 ^7 w5 {, O4、抢筷, e0 ^# X0 k8 ]; S8 U! A7 O" p" N
就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；
" ^, r5 u7 U9 Q5、刺筷
9 _+ |: u! A) ^; I9 U0 F就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；
, z% q* s5 d9 Z6、横筷
6 \3 v4 [: q4 h9 G- M8 b& ?' z$ \; y1 Q这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；0 g. A8 _% @5 Y4 r2 l! t
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7、吸筷
: p c, F9 Q! {1 C7 F其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法，即使菜上有汤汁也不能嘬筷子；: \6 n# ]4 z, T' u- b+ O" t5 k
8、泪筷7 x" }9 h% v; a5 ]$ u- }: o
夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌；
6 H7 L; ?* b; u J; r9、别筷
% G/ n5 M4 ~+ {" F不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；
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10、供筷
/ P+ \! b) v9 Z& o6 q( Y* y; b忌讳筷子插在饭菜上，被会人视为大不敬；+ i: C: }- _+ U% c& ~9 b% P
11、拉筷
$ C3 V) j/ \% ^6 I2 `# f正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；
) ^# e) L' d& [12、粘筷
5 c( F- c# E a: S; F筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；
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13、连筷
5 `" N0 Y$ n9 e/ P2 |同一道菜不能连夹3次以上；
! g, g) S- c% r, T14、斜筷8 n4 U# E( [+ b/ e5 h5 H
吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜；
0 q+ p. N9 I/ ~; c( L15、分筷
4 u* S4 F. g2 ~4 z4 r$ A摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。筷子的正确使用方法6 K- ^9 t' e' K# F' H8 ~" C
1、用哪只手握取8 r% P' d: s, @% q1 J7 j) R
9 {9 w0 r6 p1 r. w# n: S3 y, j' i人都有两只手，一只左手，一只右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中国人一般都习惯于用右手做为主动手（右撇子）。. _: I& K% a6 X0 }% u4 v
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如果用左手来握取筷子，一定要注意，在选择位子时，同桌也有左撇子，那两人最好坐在一起。同桌只有自己一个用左手握取筷子，那么选择位子时，四方桌且桌子一边要坐两人，选择桌子一边的左端就坐，如果是圆桌，那尽量让自己的左手边有更多的空间。这样做的目的只有一个，防止在取食时自己的筷子与边上的人相碰。在餐桌上两人的筷子相碰是很失礼的一件事。1 H) G% C! E( x: S
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1 s2 [2 i: C2 Q$ u( s4 K u2、筷子握取部位# {" N/ Y+ r/ n( k/ b
筷子分筷头筷尾，筷头一般圆润光滑，稍细一些，用来夹取食物。筷尾方正，一般有刻花刻痕，比筷头粗大一些。
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, W' }* ?* D# h5 p1 l一般来说，小孩用筷子时，握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移动，握取部位在离筷尾四分之一处。7 e3 Y1 B; `% ~- e! {' U5 G
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成年人与小孩握取部位不同，主要是从力学角度出发，小孩手上没劲道，太向筷尾处移动，取食时力道不够，食物容易从筷子上滑落。成年后手劲增大，握取部位向筷尾移动，要以更方便取食离自己稍远的食物，也能更好避免取食时手指直接食物触碰造成的不雅观，不卫生。
; Z6 A4 t+ N) Z8 W特别要强调是，当同桌有老人长辈时，握取筷子时切不可太向筷尾移动，更不可超过长辈的握取部位，这体现了小辈对长辈的尊敬。! J8 w1 O: J& i6 F) s0 M
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# c4 X' x0 K) j' K( \% W3、筷子握取方式
5 e' r& z) u1 T. |两根筷子一根为动筷，另一根为静筷，两根相互配合。动筷故名思意，就是在取食时这根筷子来控制开合程度。静筷相对于握筷的手来说，位置是相对静止不动的。静筷在虎口内侧，动筷在虎口外侧。4 r' B& x4 H2 z# P5 }& T
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6 o" E7 P# H8 B; d; |: w4、正确控制筷子; q* `( Z1 o- O7 Z5 `
静筷在虎口内侧，以虎口正中、母指第二指节、无名指指端为三个着力点，相对静止的把握在手上，动筷在虎口外侧，以虎口中正外侧一指宽处、母指前端第一指节中间、食指前端内侧、中指前端为四个着力点。' Y* A! q+ r+ |) x* g
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5 Y' [) n* J- y9 t" B: O5 G( ?动筷因为有四个着力点，所以在张开筷子时，动筷不会掉落。开张动筷时，动筷以母指为轴心，在中指与食指的控制下作开合动作。7 y3 A4 p4 G+ C, S' ~$ |+ P
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筷子的使用其实很简单，筷子礼仪也并不苛刻，但是有一些行为确实要禁止的，这关系到一个人的教养和素质。
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筷子虽小，但是中国人赋予它的文化内涵可不小，作为中国人，我们更应该注意筷子的用餐礼仪。以上所讲十五忌，是我们日常生活经常见的，也是应当注意的。
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. f) W9 a4 J( f& R7 H$ W9 Q来源：文学宝库 |
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