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发表于 2017-11-1 09:16:54
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来自： 中国重庆 来自 中国重庆
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9 g, |% k) _3 c8 j: Z3 u筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，这两根七八寸长、细如小指的简单小棍子，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，被誉为中华文明的精华。3 w0 V- G( R4 o; Q/ ]5 N3 G
使用筷子是一件生活小事，但使用不当却可折射出中华传统美德以及良好用餐习惯培养的缺失。
I6 f8 p0 ]+ W! b0 \& ?6 [筷子使用15忌
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9 Q" g% y0 \$ @; a1、疑筷5 D9 r8 b7 W( I& P5 K
忌举筷不定，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好；1 L( T5 m! I H% \5 w; B7 K
2、脏筷( Z) q$ B$ \, g6 y& ^
忌用筷子在盘里扒拉夹菜；此行为是缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感；
& ~' f5 G; D% P9 U3 r+ U* h) M W3、指筷* Y2 z& Q$ `6 W( B$ U- G' g
不能拿筷子指人，用筷子时以手指人，无异于是指责别人；9 h. @4 T3 \ R( g0 Z
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4、抢筷. h/ g: g) N1 p- W6 A
就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；. `+ O1 o$ ?( i
5、刺筷
3 p6 h4 J% x$ I5 Z: \就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；, i" P7 n2 p2 D, Q7 {( N& ^
6、横筷% ?2 x, p+ W; u7 Z9 {
这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；* n3 K' N' Z3 k; L! K
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3 ^! C4 o; ^( g0 i. u6 c7、吸筷+ @/ [9 p! b% U; Q# s
其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种极为不好的做法，即使菜上有汤汁也不能嘬筷子；1 T& Z$ z8 ^+ F, {
8、泪筷* K# e: f1 D2 n* {
夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌；3 h& I% y) y5 t' E, r/ o E! O1 \
9、别筷' g, T2 i: t! ?9 u
不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；& N" U* J |/ L$ ~& G, S
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10、供筷
8 Y( T' K7 G$ Q4 s忌讳筷子插在饭菜上，被会人视为大不敬；
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正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；2 J R* P) I; a1 i
12、粘筷0 J0 o8 O0 ]+ n
筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；
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13、连筷5 j: G$ t" ?; L7 U; _
同一道菜不能连夹3次以上；' }6 O. ?) Y( J6 U2 ^( r6 M- t
14、斜筷! F r3 A' M+ g' K8 H$ z- j! Y
吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜；
: B2 q f B( B9 Q* S) a4 X15、分筷! H0 M/ I5 d- @" m& o$ E0 G( ?6 s
摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。筷子的正确使用方法
1 }3 X( z& }7 k& A$ Y( H2 {1、用哪只手握取
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人都有两只手，一只左手，一只右手，用拿只手拿取筷子都是可以的。中国人一般都习惯于用右手做为主动手（右撇子）。
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# k8 H& ^5 n/ I2 G7 D, @如果用左手来握取筷子，一定要注意，在选择位子时，同桌也有左撇子，那两人最好坐在一起。同桌只有自己一个用左手握取筷子，那么选择位子时，四方桌且桌子一边要坐两人，选择桌子一边的左端就坐，如果是圆桌，那尽量让自己的左手边有更多的空间。这样做的目的只有一个，防止在取食时自己的筷子与边上的人相碰。在餐桌上两人的筷子相碰是很失礼的一件事。- `8 s1 x6 x* i1 L/ _
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/ G/ C0 Q. c4 R4 s2、筷子握取部位- s3 i9 ]1 j; ]0 `
筷子分筷头筷尾，筷头一般圆润光滑，稍细一些，用来夹取食物。筷尾方正，一般有刻花刻痕，比筷头粗大一些。
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' c5 W' F b! q6 ?4 a一般来说，小孩用筷子时，握取部位在筷子中部。成年后可向筷尾移动，握取部位在离筷尾四分之一处。
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5 T! |+ Z3 v/ D成年人与小孩握取部位不同，主要是从力学角度出发，小孩手上没劲道，太向筷尾处移动，取食时力道不够，食物容易从筷子上滑落。成年后手劲增大，握取部位向筷尾移动，要以更方便取食离自己稍远的食物，也能更好避免取食时手指直接食物触碰造成的不雅观，不卫生。
5 o9 O' v# R+ c8 s特别要强调是，当同桌有老人长辈时，握取筷子时切不可太向筷尾移动，更不可超过长辈的握取部位，这体现了小辈对长辈的尊敬。
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( r. R0 d9 h' e3、筷子握取方式2 I4 n, t/ a5 o: w4 d3 q) F2 A
两根筷子一根为动筷，另一根为静筷，两根相互配合。动筷故名思意，就是在取食时这根筷子来控制开合程度。静筷相对于握筷的手来说，位置是相对静止不动的。静筷在虎口内侧，动筷在虎口外侧。
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: W2 G5 J$ b$ \4 d$ h4 ^4、正确控制筷子4 n# d7 d1 b6 x
静筷在虎口内侧，以虎口正中、母指第二指节、无名指指端为三个着力点，相对静止的把握在手上，动筷在虎口外侧，以虎口中正外侧一指宽处、母指前端第一指节中间、食指前端内侧、中指前端为四个着力点。
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_! L: Q8 f1 _8 V" g动筷因为有四个着力点，所以在张开筷子时，动筷不会掉落。开张动筷时，动筷以母指为轴心，在中指与食指的控制下作开合动作。# a* U0 L4 p- f- e7 J1 a4 }/ E3 o
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筷子的使用其实很简单，筷子礼仪也并不苛刻，但是有一些行为确实要禁止的，这关系到一个人的教养和素质。6 G/ j# z+ o3 b. W4 C2 Q) Q
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筷子虽小，但是中国人赋予它的文化内涵可不小，作为中国人，我们更应该注意筷子的用餐礼仪。以上所讲十五忌，是我们日常生活经常见的，也是应当注意的。5 r& @% t8 X6 \7 s; G! [
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来源：文学宝库 |
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